沒有封路、沒有清場，自己排隊點餐、自己端盤找座，二兩包子，一碗炒肝，一份芥菜，總共消費21元。28日，習近平主席在一家包子鋪用餐的圖文消息在網(wǎng)上瘋傳，引來網(wǎng)友點贊潮。

     自年初起，大吃大喝的奢靡之風得到有效遏制，官員們高端酒店去少了，街邊快餐常去了。由此可見，大眾餐飲正逐步走向臺前，漸成主流。

     中央到地方的親民路線

     自中央提出八項規(guī)定以來，習近平主席以身作則，從參觀展覽沿途不封路，到河北農(nóng)村踏雪訪真貧;從廣東考察吃自助餐，到北京包子鋪排隊就餐，習主席身體力行八項規(guī)定，親民路線一直在延續(xù)。

     從群眾中來到群眾中去，中央高層率先垂范，地方政府、企業(yè)積極響應(yīng)。同樣，親民之風不止出現(xiàn)在官員中，在餐飲業(yè)中體現(xiàn)尤為明顯。這一年來，高端餐飲持續(xù)下滑，高端餐飲企業(yè)不得不改走“親民”路線。以俏江南、小南國等為代表的高端餐飲也積極謀求轉(zhuǎn)型，大打“親民”牌，推出百姓餐，但轉(zhuǎn)型似乎并非易事。

    高端餐飲路難走了，與此同時，大眾餐飲企業(yè)卻迎來了春天。安徽某連鎖中式快餐負責人表示，快餐企業(yè)就是與普通市民打交道，而親民對于快餐企業(yè)本就是駕輕就熟，不需要刻意而為。該企業(yè)的發(fā)展也足以體現(xiàn)大眾餐飲的發(fā)展，僅一年時間，該企業(yè)原本的快餐店面從200家發(fā)展至近300家。

    理性消費，促使大眾餐飲發(fā)展

     習主席消費21元，看似簡單的一餐，實則給國人上了生動的一課。理性消費的觀念成為主流，勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德被傳頌。

     一位在官場沉浮多年的人士感嘆，過去很多時候招待已經(jīng)成為一種習慣，接待去高檔酒店，宴請喝好酒是規(guī)矩，有時候身心疲憊;如今不用考慮那么多規(guī)矩，外面來幾個人吃個快餐，更多時間能考慮到工作。

    不僅如此，官員們有了覺悟，市民也更顯理性。今年以來，整體餐飲行業(yè)遇到寒流，而大眾餐飲業(yè)尤其是快餐行業(yè)卻迅猛發(fā)展。在快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后，是市民消費觀念的轉(zhuǎn)變。

     經(jīng)常吃快餐的王女士告訴記者，因為工作較為繁忙，選擇在外就餐的機會很多，現(xiàn)在的很多連鎖快餐已經(jīng)完全可以滿足就餐需求。

     大眾餐飲面臨更高要求

    “食品安全是最重要的，老百姓吃得放心，這是我最關(guān)心的。”習主席在北京包子店留下了對百姓食品安全的叮嚀。

     事實上，不僅是食品安全，大眾餐飲的標準化、規(guī)范化等問題，給大眾餐飲全面回歸主流提出了更高的要求。

     雖然整體行業(yè)會加速發(fā)展，但是特色餐飲企業(yè)實力良莠不齊，魚龍混雜，對于要進入這一領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者一定要考察清楚再加盟，萬不可只道聽途說而不親自考察就做決定?！竿跫依咸鬼椖靠偛恐С帜鷮嵉乜疾欤槿盀槟故卷椖康姆椒矫婷?，為有意餐飲創(chuàng)業(yè)的有志人士提供有競爭力的餐飲項目；并且對來到公司考察的客戶配備專門的客戶經(jīng)理，一對一進行投資收益分析，為每一個創(chuàng)業(yè)者提供真正適合自己的創(chuàng)業(yè)模式，確保每個投資人都能擁抱成功。