鍋蓋面加盟發面鍋盔的方法
來源：鎮江市王家老太餐飲管理有限公司 發布時間：2023/3/29 9:55:56 點擊量：
材料：面粉適量，溫水適量，酵母適量。
取適量面粉。的平底鍋做兩個的話大概是面粉，無所謂面粉種類。
溫水化開干酵母，倒入面中。
和面：把面揉成一團，水要邊和面邊加，軟硬以手壓下去既不費力也不粘手為準。和好面之后等待發面兩個小時。
發好面后開始調餡料，取一個小碗，大蔥切末，夾小茴香，芝麻，鹽，五香粉，炒菜用的油，拌勻。
如果只有面的話吃起來不那么香，而且鍋盔以前也是陜西人出門帶的干糧，里面有點兒調料的話是非常好吃的。
把面團盡可能的搟成長方形，把調好的餡料均勻的抹在上面，然后卷起來，團成一團，搟開，盡量圓一點厚一點，太薄的話就不是鍋盔了。
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