鍋蓋面加盟發(fā)面鍋盔的方法
來源:鎮(zhèn)江市王家老太餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/3/29 9:55:56 點(diǎn)擊量:
材料:面粉適量,溫水適量,酵母適量。
取適量面粉。的平底鍋?zhàn)鰞蓚€(gè)的話大概是面粉,無所謂面粉種類。
溫水化開干酵母,倒入面中。
和面:把面揉成一團(tuán),水要邊和面邊加,軟硬以手壓下去既不費(fèi)力也不粘手為準(zhǔn)。和好面之后等待發(fā)面兩個(gè)小時(shí)。
發(fā)好面后開始調(diào)餡料,取一個(gè)小碗,大蔥切末,夾小茴香,芝麻,鹽,五香粉,炒菜用的油,拌勻。
如果只有面的話吃起來不那么香,而且鍋盔以前也是陜西人出門帶的干糧,里面有點(diǎn)兒調(diào)料的話是非常好吃的。
把面團(tuán)盡可能的搟成長(zhǎng)方形,把調(diào)好的餡料均勻的抹在上面,然后卷起來,團(tuán)成一團(tuán),搟開,盡量圓一點(diǎn)厚一點(diǎn),太薄的話就不是鍋盔了。
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